keripik mangga

bahan:

• 1kg buah mangga yang mengakal/teksturnya masih keras.

• minyak goreng secukupnya

cara membuat :

1. cuci buang mangga dengan air bersih, kupas kulit buah, lalu iris daging buah dengan bentuk memanjang.
2. masukkan irisan mangga kedalam minyak panas mengguankan penggorengan vakum.
3. tutup penggorengan dan atur tekanan 650 mmHg dg suhu 70oC
4. goreng sampai warna kuning ke emasan, angkat, tiriskan, kemudian kemas dalam aluminium foil.

selamat mencoba..